La nostra mission si definisce in:
1.Proporre le tematiche legate al cibo ed alla alimentazione quale evento culturale di conoscenza.
2.Individuare i prodotti alimentari e le modalità di produzione legati a un territorio, promuovendone l’immagine.
3.Elevare la cultura alimentare dei cittadini stranieri e, in particolare, delle giovani generazioni, con l'obiettivo del raggiungimento della piena coscienza del prodotto enogastronomico “Made in Italy”.